扬州狮子头是江苏省扬州市以及周边地区的一种非常著名的特色美食。它的制作工艺别具特色，味道丰富鲜美，赢得了众多游客和当地居民的喜爱。若你想品尝这道美食，可以在扬州市各大餐厅或小摊位中购买，售价也因商家不同而异。
历史渊源
扬州狮子头可以追溯到清朝年间，出自于扬州市广陵区的施家庄。当时的施家庄村民陈星堂为了治疗当地村民罹患的疟疾，秉持传统中医理念，利用药膳调理身体，并最终推陈出新创作出了狮子头美食。由于其口感香甜鲜美、形似雄狮头像，深受当地人们喜爱，至今已成为扬州市的特色美食之一。
制作工艺
扬州狮子头的主要原料是肉馅以及各种配菜。在制作过程中，要将肉馅用刀反复捶打，直至肉质变得柔软且光滑。接下来，将配菜（例如笋干、香菇、鸡蛋等）用开水焯熟后切成小块，再与肉馅拌匀。最后，将已拌好的肉馅揉成球形，油锅中加入适量油烧至六七成熟后，加入球形肉馅进行煎制，直至两面金黄色即可装盘。
口感味道
扬州狮子头口感丰富多样，外部煎得金黄色，内部鲜嫩多汁。其口感和味道受到食材和制作工艺的影响极大。肉馅的柔软嫩滑，香气扑鼻，搭配上其他配菜更加入味。整个狮子头鲜美清香，入口后淡淡的甜香和肉汁交织，回味无穷。一般来说，狮子头会搭配荷叶、笋干等食材，其具有既健康又美味的特点。
总体而言，扬州狮子头的美食之旅，令人惊喜不已。凭借其深厚的北京文化底蕴和独特的口感味道，吸引了越来越多的游客和美食爱好者前来品尝探讨，是不可错过的一道美食之旅。